Poke: 3 receitas saudáveis e refrescantes para o verão

Com a chegada do verão, nada melhor do que apostar em opções leves, saborosas e refrescantes para saciar o paladar. As receitas de poke, prato havaiano que conquistou o mundo, são uma escolha perfeita para quem busca refeições saudáveis e cheias de sabor. Originado no Havaí, o poke é uma mistura de ingredientes frescos, como peixe cru, vegetais, molhos e outros complementos, resultando em tigelas coloridas e deliciosas. Aprenda a fazer o seu!

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3 receitas de poke para se refrescar no verão

Confira essas combinações que dão origens a pokes deliciosos.

1. Poke de salmão simples

Vamos começar no simples.

Ingredientes

• 200 gramas de salmão fresco em cubos;
• 100 gramas de arroz japonês cozido;
• ½ abacate cortado em fatias;
• ½ pepino cortado em fatias finas;
• ½ cebola roxa cortada em fatias finas;
• ½ cenoura ralada;
• 1 colher de sopa de cebolinha picada;
• 1 colher de sopa de shoyu;
• 1 colher de chá de gergelim preto e branco.
  

Modo de Preparo 

Em um bowl, comece pela base de arroz japonês cozido. Acomode o salmão em cubos, a cebola roxa, o pepino, a cenoura e o abacate por cima do arroz, e regue tudo com o shoyu. Finalize com a cebolinha e o gergelim preto e branco.

2. Poke de salmão spicy

Ingredientes

• 150 gramas de salmão fresco cortado em cubos médios;
• 150 gramas de arroz goham cozido;
• 3 colheres de sopa de molho clássico spicy*;
• 1 colher de sopa de cebola roxa em fatias finas;
• 1 colher de sopa de cebolinha verde picada;
• 6 fatias finas de pepino japonês;
• 1 colher de sopa de manga em cubinhos;
• 1 colher de sopa de gergelim preto e branco torrado;
• Nori (alga japonesa) a gosto.

Modo de preparo

*Molho Clássico Spicy
50 ml de molho shoyu
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
1 colher de chá de wasabi
Misturar o óleo de gergelim no shoyu com o wasabi e em seguida dissolver no molho e utilizar.
Montagem:
Em um bowl, colocar o arroz como base, em seguida agregar o pepino, a manga. Separadamente misturar o peixe com a cebola roxa, a cebolinha e o molho, fazendo uma marinada rápida, e colocar no centro da base já montada. Finalizar com o gergelim e a alga nori.

3. Poke vegano

Essa é uma opção deliciosa e super refrescante para quem não consome nenhum produto de origem animal. Confira as dicas da Tá Querida para fazer um poke perfeito.

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